Термомаслянная туннельная печь ThermoRoll

Высокопроизводительная и одновременно экономичная выпечка

Вам необходимы высокопроизводительные хлебопекарные печи с возможностью легкой модификации ассортимента и точного регулирования температуры для идеальной выпечки? Предлагаем Вам установить сквозную туннельную печь, адаптированную к габаритам Вашего цеха, с идеальным распределением тепла и низким потреблением энергии.

Что такое ThermoRoll?

Термомаслянная туннельная печь ThermoRoll – это современная сквозная ленточная печь в термомаслянном исполнении с программируемым управлением всех функций. Прежде всего, она предназначена для выпечки на крупных и средних хлебозаводах больших объемов пшеничных сортов хлебобулочных изделий: рогаликов, булочек, батонов, а также формового хлеба. Печь ThermoRoll предлагается в одноэтажном либо двухэтажном исполнении, как правило, в сочетании с комплексно автоматизированной формовочной линией непрерывного действия. Такая линия является автоматической с программно регулируемым ходом работы.

Почему туннельная печь ThermoRoll?

Выпечка лучистым теплом для непрерывного производства хлебобулочных изделий
Идеальное распределение температуры и ее точная регулировка ±1 °С
Легкое изменение ассортимента выпечки, оптимальные температурные кривые для каждого вида продукции
Экономичное исполнение – низкое потребление входящей энергии благодаря термомасляной системе переноса энергии
Лучшее и наиболее эффективное использование входящей энергии
Компактное двухэтажное исполнение печи, экономия места на хлебозаводе
Комплексно автоматизированное исполнение с программируемым управлением всеми функциями

К прочим преимуществам туннельной печи ThermoRoll относятся точная регулировка давления пара и плавно регулируемая интенсивность выпечки в верхней и нижней части печи, управляемая через компьютер.

Производство печи по желанию Заказчика

Печи ThermoRoll являются сборными и всегда производятся по желанию Покупателя исходя из следующих параметров:

Печная поверхность, ширина ленты, количество этажей печи
Выбор исполнения печной ленты – сетчатая, секционная либо цельнометаллическая

Технические характеристики

ThermoRoll – тип печи	Печная поверх- ность [м2]	Коли- чество этажей [шт.]	Ширина печной ленты [мм]	Общая ширина печи [мм]	Общая длина печи [мм]	Высота печи [мм]	Коли- чество блоков [шт.]	Коли- чество тепловых зон [шт.]	Электро- мощ-ность [кВт]	Тепловая мощ- ность [кВт]
T-R 25/2000	25	1	2 100	3 100	14 855	1 450	5	3	9	130
T-R 30/2000	30	1	2 100	3 100	17 430	1 450	6	3	9	160
T-R 35/2000	35	1	2 100	3 100	20 005	1 450	7	3–5	9	180
T-R 38/3000	38	1	3 100	4 200	14 855	1 450	5	3	9	180
T-R 45/3000	45	1	3 100	4 200	17 430	1 450	6	3	9	200
T-R 54/3000	54	1	3 100	4 200	20 005	1 450	7	3–5	9	240
T-R DUO 50/2000	50	2	2 100	3 100	14 855	2 500	5	3	18	230
T-R DUO 60/2000	60	2	2 100	3 100	17 430	2 500	6	3	18	280
T-R DUO 70/2000	70	2	2 100	3 100	20 005	2 500	7	3–5	18	330
T-R DUO 75/3000	75	2	3 100	4 200	14 855	2 500	5	3–5	18	350
T-R DUO 90/3000	90	2	3 100	4 200	17 430	2 500	6	3–5	18	420
T-R DUO 105/3000	105	2	3 100	4 200	20 005	2 500	7	3–5	18	490

Печи поставляются на хлебозавод в виде готовых заизолированных блоков. Далее проводится только соединение блоков термомаслянными трубопроводами, электроинсталляция и монтаж печной ленты.

Техническое исполнение печи ThermoRoll

Сквозные туннельные печи ThermoRoll производятся в комплексно автоматизированном исполнении с программируемым управлением. Обслуживающий персонал всего лишь выберет требуемую программу выпечки и запустит ее посредством нажатия клавиши Enter. Так же автоматически происходит управление количеством пара, функцией вытяжки пара и тепла из вытяжного шкафа.

Точная регулировка количества и давления пара
Плавная регулировка интенсивности выпечки в верхней и нижней части печи
3–5 тепловых зон в каждом этаже печи
Независимая выпечка на каждом этаже – возможность одновременной выпечки двух видов изделий
Автоматическая смазка цепей и их натяжения
Размещение термомаслянного котла с ЭкоБлоком и необходимым комплектующим оборудованием в отдельном помещении – котельной.

Автоматизированное исполнение с программируемым управлением

Все типы сквозных туннельных хлебопекарных печей возможно оснастить системой ТУРБО для конвекционной выпечки продукции во второй фазе процесса выпечки. Этим будет достигнута тщательная пропеченность формовых видов хлеба и формирование хрустящей корочки у багетов и некоторых других специальных сортов изделий.